Viscous properties of concentrated o w sucrose palmitate emulsions stored at low temperature

Guerrero, A
Partal, P
Berjano, M
Gallegos, C

Revista:

ANALES DE QUIMICA-INTERNATIONAL EDITION

ISSN: 1130-2283

Año de publicación: 1998

Volumen: 94

Número: 4-5

Páginas: 214-218

Tipo: Artículo

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Fuente de los datos: WoS