MARIA INMACULADA
MARTINEZ GARCIA
PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD
Felipe
Cordobés Carmona
Publicaciones en las que colabora con Felipe Cordobés Carmona (1)
2004
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Effect of pH and added electrolyte on the thermal-induced transitions of egg yolk
Rheologica Acta, Vol. 43, Núm. 5, pp. 539-549