Optimization of the composition of low-fat oil-in-water emulsions stabilized by white lupin protein
- Raymundo, A.
- Franco, J.M.
- Empis, J.
- Sousa, I.
ISSN: 0003-021X
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 79
Nummer: 8
Seiten: 783-790
Art: Artikel
ISSN: 0003-021X
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 79
Nummer: 8
Seiten: 783-790
Art: Artikel