Linear Viscoelasticity of Salad Dressing Emulsions
- Franco, J.Ma.
- Berjano, M.
- Gallegos, C.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 1997
Ausgabe: 45
Nummer: 3
Seiten: 713-719
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry