Rheology and processing of salad dressing emulsions
- Franco, J.M.
- Guerrero, A.
- Gallegos, C.
ISSN: 0035-4511, 1435-1528
Año de publicación: 1995
Volumen: 34
Número: 6
Páginas: 513-524
Tipo: Artículo
Revista:
Rheologica Acta