Egg white-based bioplastics developed by thermomechanical processing

  1. Jerez, A.
  2. Partal, P.
  3. Martínez, I.
  4. Gallegos, C.
  5. Guerrero, A.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 82

Nummer: 4

Seiten: 608-617

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2007.03.020 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus