Rheological properties of tomato paste: Influence of the addition of tomato slurry
- Sánchez, M.C.
- Valencia, C.
- Ciruelos, A.
- Latorre, A.
- Gallegos, C.
ISSN: 0022-1147
Any de publicació: 2003
Volum: 68
Número: 2
Pàgines: 551-554
Tipus: Article
ISSN: 0022-1147
Any de publicació: 2003
Volum: 68
Número: 2
Pàgines: 551-554
Tipus: Article