Rheological properties of tomato paste: Influence of the addition of tomato slurry

  1. Sánchez, M.C.
  2. Valencia, C.
  3. Ciruelos, A.
  4. Latorre, A.
  5. Gallegos, C.
Aldizkaria:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Argitalpen urtea: 2003

Alea: 68

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 551-554

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2003.TB05710.X GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus