Evolución del color en relación con la extracción de aromas durante la criomaceración en mostos blancosefecto de la temperatura

  1. Hernanz Vila, Dolores
  2. Gómez, M. J.
  3. Fernández Recamales, María Angeles
  4. Vicario Romero, Isabel María
  5. González-Miret Martín, María Lourdes
Libro:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Año de publicación: 2003

Páginas: 114-116

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet