Linear Viscoelasticity of Salad Dressing Emulsions
- Franco, J.Ma.
- Berjano, M.
- Gallegos, C.
ISSN: 0021-8561
Año de publicación: 1997
Volumen: 45
Número: 3
Páginas: 713-719
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry