Egg white-based bioplastics developed by thermomechanical processing

  1. Jerez, A.
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Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2007

Volumen: 82

Número: 4

Páginas: 608-617

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2007.03.020 GOOGLE SCHOLAR
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