Fatty acid profiling for the authentication of iberian hams according to the feeding regime

  1. González-Domfnguez, R.
  2. Sayago, A.
  3. Fernández-Recamales, Á.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2020

Volume: 9

Número: 2

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS9020149 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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