Fatty acid profiling for the authentication of iberian hams according to the feeding regime

  1. González-Domfnguez, R.
  2. Sayago, A.
  3. Fernández-Recamales, Á.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2020

Volumen: 9

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS9020149 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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